В ресторане-музее «Чум» стартовал новый спешл-меню, созданный Натальей Ивановной Трапезниковой — одним из самых признанных шеф-поваров региона и страны.
«Север. Новый сезон» — это меню, которое сочетает свежесть весеннего сезона с глубиной и характером северной кухни. Наталья Ивановна, лучшая женщина-шеф Урала по версии
WhereToEat 2025, продолжает удивлять гостей, создавая блюда, в которых уникальные северные продукты раскрываются по-новому.
Меню включает:
- Закуску с омулем и маринованным редисом
- Печёный бейби-картофель с слабосолёным огурцом
- Салат с мясными копчёностями и чипсами из сельдерея
- Медвежатину с черносливом и печёной тыквой
- Нерку с кремом из зелёного горошка и икрой палтуса
- Вырезку оленя с копчёной вишней
- Колбаски из косули с пюре из квашеной капусты
- Чизкейк с тёртым шоколадом и черёмуховой крошкой
Каждое блюдо не просто раскрывает северные традиции, но и перенасыщено историей, в которой Наталья Ивановна делает акцент на
локальные северные продукты, такие как рыба, дичь, ягоды и травы, что делает меню «Чума» абсолютно уникальным.
Приглашаем вас погрузиться в атмосферу настоящего Севера и попробовать новинки, которые вы не встретите в других ресторанах.
Забронировать стол:
+7 (3452) 62-16-60
