Новости

Мексиканские пирожки «Эмпанадас»

Список ингредиентов для теста:

Пшеничная мука – 320 г

Вода – 150 мл

Растительное масло – 50 мл

Соль, сахар по вкусу

Способ приготовления теста:

1.     Вскипятите воду.

2.     Перемешайте муку с солью и добавьте растительное масло.

3.     Залейте кипятком и сразу размешайте тесто, добавьте муку.

4.     Припорошите почти готовое тесто мукой и оставьте его на 5 минут в пакете.

*Тесто хорошо подходит для пирожков и вареников. (оформить прописными буквами, будто это вписали уже после публикации ручкой)

Список ингредиентов для начинки:

Яблоки  не большие – 6 шт

Сахар тростниковый – 150 гр

Корица молотая – 1ч/л

Сметана «Зеленое село» 20%  – 300 г

Способ приготовления теста:

1.     Яблоки натрите на терке и взбрызните лимонным соком.

2.     Добавьте сахар и корицу, слегка обжарьте и выложите на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Охладите смесь.

3.     Тесто разделите  на небольшие шарики и раскатайте.

4.     Выложите начинку и сформуйте пирожки.

5.     Смажьте их желтком со сметаной.

6.     Поставьте в разогретую духовку на 180 градусов на 10-15 минут, предварительно смажьте противень маслом.

Способ приготовления сметанного соуса:

1.     Добавьте в отдельную посуду сметану, корицу и сахар по вкусу, взбрызните долькой апельсина.

2.     Перемешайте и подавайте к пирожкам.

Домашняя грибная икра

Список продуктов:

Свежемороженые белые грибы белые – 300гр

Лук репчатый  – 120 г

Морковь – 150 г

Чеснок – 1зубчик

Масло сливочное – 20г

Масло растит 30 – г

Сметана «Зеленое село» 20%  – 100 г

Соль, зелень, специи  по вкусу

Способ приготовления:

1.     Разморозьте грибы.

2.     Отварите до полуготовности и выложить на дуршлаг, чтобы не осталось жидкости.

3.     Почистите лук, морковь и порежьте кубиком. Обжарьте, используя глубокую сковороду с разогретым маслом. растительным с добавлением сливочного – это бы тоже будто ручкой вписать.

4.     Грибы  добавьте к репчатому луку и моркови. Жарьте до появления вкусного аромата. После этого посолите и поперчите.

5.     Добавьте сметану, зелень и потушите еще 5 минут. Слегка пробейте блендером.

Готовая икра имеет яркий вкус, приятную консистенцию, подходит для тарталеток и горячих закусок на компанию, мы подали со сметано-чесночным соусом и сырными крекерами.

Индейка с тыквой в сметанном соусе

Список ингредиентов:

Филе индейки – 100 г

Очищенная тыква – 120 г

Чеснок – 1 зубчик

Перец острый – 10 г
Сметана «Зеленое село» 20% – 150 г

Специи (карри, прованские травы) по вкусу

Соль по вкусу

Способ приготовления:

1.     Филе индейки и мякоть тыквы нарежьте крупным кубиком.

2.     Добавьте нарезанный перец и чеснок, специи и соль по вкусу.

3.     Все перемешайте со сметаной и дайте промариноваться 20-30 минут.

4.     Выложите в форму для запекания и поставьте в разогретую духовку на 180  градусов на 30 минут.