Загрузка
Ресторан «Посейдон» — первый рыбный ресторан Тюмени, открытый в 2002 году. Более 20 лет непрерывной работы сделали его гастрономической точкой притяжения и одним из самых узнаваемых ресторанов города. Для нескольких поколений тюменцев «Посейдон» стал местом особых событий — от деловых ужинов до семейных праздников и приёма гостей города.
Ресторан расположен в центре Тюмени, рядом с набережной, и воспринимается как часть городской культуры. Это не просто рыбный ресторан в Тюмени, а место с историей, репутацией и устойчивым статусом.
Кухня «Посейдона» построена вокруг рыбы и морепродуктов премиального качества. В работе используются продукты из ключевых регионов морской гастрономии: Сахалин, Камчатка, Мурманск, Дальний Восток, а также проверенный импорт. В меню представлены:
Авторские блюда создаются на стыке русских гастрономических традиций и мировых техник — французской, скандинавской и японской. Такой подход позволяет сохранять чистоту продукта и одновременно раскрывать его вкус современными средствами. В «Посейдоне» можно попробовать как классические блюда, так и авторские позиции с интересными гастрономическими акцентами.
Особое место в жизни ресторана занимают гастроужины — специальные вечера, на которых гости знакомятся с редкими продуктами, сезонной рыбой и авторскими подачами. В разные годы в гастроужинах «Посейдона» принимали участие шефы федерального и международного уровня, что укрепило статус ресторана как гастрономической площадки.
Ресторан «Посейдон» вошёл в топ-50 вкусов России для гастрономического туризма (50 Best Tastes of Russia) и неоднократно становился финалистом и участником шорт-листа премии Where To Eat Ural, что подтверждает его значение на гастрономической карте региона.
Бренд-шефом и партнёром ресторана является Андрей Шмаков — один из самых известных шефов России, бренд-шеф ресторана Savva в Москве, отмеченного звездой Michelin. Его участие в проекте «Посейдон» позволило вывести кухню ресторана на федеральный уровень.
Шеф-повар ресторана Владимир Пудов выстроил систему работы с морепродуктами в регионе, где нет моря, сделав качество и стабильность визитной карточкой кухни «Посейдона».
Интерьер и атмосфера рыбного ресторана «Посейдон»
В 2023 году ресторан пережил масштабную реновацию. Интерьер, разработанный бюро Pergaev Bureau, переосмысливает образ ресторана — от романтичного фрегата к современному круизному лайнеру. Натуральные материалы, акценты на морской теме, иллюминаторы и терраса создают атмосферу камерного, статусного пространства.
Сегодня «Посейдон» — это ресторан для гостей, которые ценят свежесть продукта, профессиональный подход и гастрономию как культурный опыт. Здесь ужин — не просто приём пищи, а часть городской и гастрономической истории Тюмени.
Актуальное меню, информация о гастроужинах и бронирование столов доступны на официальном сайте рыбного ресторана «Посейдон».
