Каждое новое блюдо у нас — это не просто вкус, а воспоминание, переосмысленное шефом.
Шеф-повар загородного ресторана «Дача» Данил Скороходов вдохновился тем, что знакомо каждому с детства, и создал новое гастрономическое путешествие — по-тюменски, по-домашнему, но с изюминкой.
В каждой позиции — традиции, эксперименты и немного волшебства.
Привычное становится открытием, а простое — настоящим удовольствием.
Шеф рекомендует:
Тартар из краковской колбасы
Взгляд шефа на классику: нежная текстура тартара встречается с глубоким вкусом краковской колбасы — символом того самого застолья. Смело, узнаваемо, изысканно.
Картофельники, почти как драники
Тот самый вкус из детства, только изящнее. Нежные, с хрустящей корочкой — как у бабушки, но с современным акцентом от шефа.
Винегрет боул с неркой
Шеф превратил знакомый «винегрет» в самостоятельное блюдо. Нежная слабосолёная нерка, квашеная капуста, овощи и зелень создают гармонию вкусов — полезно, сытно и очень по-сибирски.
Приходите пробовать, удивляться, обсуждать!
Каждое блюдо — как страница из кулинарной истории, только написанная заново.
Забронировать стол
