«МаксиМ. Класс. Дети»

Кулинарная школа «МаксиМ.Класс» 01 июня 2017

Кулинарный курс из 6 занятий

«МаксиМ. Класс. Дети»
У ваших юных кулинаров уже начались школьные каникулы, и мы приглашаем их провести несколько дней с нами. Да, да, мы снова запускаем наш проект «МаксиМ. Класс. Дети». Несколько мест уже забронировано, поэтому поспешите. Мы мечтаем научить каждого сорванца готовить интересные и оригинальные блюда. Возможно, это его призвание! 
Программа: 
10 июня в 10.00:
Вводный курс от преподавателей кулинарной школы «МаксиМ. Класс»
Экскурсия по кухне. 
Знакомство с инвентарем горячего цеха. 
Разделка куриной туши на части. 
Блюда: Омлет, базовый бульон, филе грудки в медовом маринаде. 

11 июня в 11.00. 
Базовое занятие. 
КАРТОФЕЛЬНЫЙ БУМ. 
Крошка – картошка с сырной начинкой и ветчиной. 
Крошка – картошка со сливочной семгой и томатами. 
Картофельные дольки по-деревенски с копченой паприкой. 
Воздушное картофельное пюре куриными палочками. (Фантазийная подача) 
Культура подачи блюда на тарелке. 

14 июня в 12.00. 
СЛОЕНОЕ ТЕСТО. 
Горячие круассаны с бельгийским шоколадом. 
Галета с сырной начинкой «чизкейк-нью-йорк». 
Мини-киш Лорен с брокколи и лососем. 
Слоеные ушки с корицей. 

17.июня в 11.00
КОНДИТЕРСКИЙ КУРС. День первый.
Торт. 
Приготовление шоколадного бисквита. 
Взбивание сливок. 
Приготовление ягодной начинки. 
Варка базового сиропа. 
Сборка торта. 
Декор свежими ягодами и французскими травами. 

18 июня в 10.00. 
КОНДИТЕРСКИЙ КУРС. День второй. 
Десерты. 
Американские капкейки. 
Основы приготовления ванильного бисквита. 
Три вида начинок. 
Крема: сливочный, шоколадный, ягодный. 
Декор: цветы из мастики. 

21 июня в 10.00. 
ИТАЛЬЯНСКАЯ ВЫПЕЧКА. 
Базовое тесто для пасты. 
Пицца круг, кальцоне, страмболли. 
Три вида начинок. 
Три вида соусов. 

22 июня в 12.00. 
ЧЕРНЫЙ ЯЩИК. 
ВЫПУСКНОЙ. 
Дети готовят свои коронные блюда из продуктов предоставленных шеф-поварами. 
Ресторанная подача. 
Выбор победителя второго курса Максим.Класс. Дети.

Стоимость полного курса: 10000 рублей (в стоимость входит поварской комплект)
Запись по телефону: 960-150.
Кулинарная школа «МаксиМ.Класс»

Гостевая книга