Деловое кафе tmn

Грузинское кафе «Ван Гоги» 18 октября 2017

торжественно открыто!

Ресторанный холдинг «МаксиМ» совместно с журналом «Тюмень» 6 февраля представили уникальный совместный проект - Деловое кафе tmn. Впервые за 22-летнюю историю «МаксиМ» открыл заведение в сотрудничестве с другим брендом, крупнейшим общественно-информационным журналом региона.

 

Деловое кафе tmn создано для людей, умеющих созидать и менять жизнь к лучшему. В кафе будет культивироваться предпринимательских дух, энергия успеха, а расположение в центре города сделает это заведение идеальным местом для переговоров, бизнес-обедов и деловых встреч.

 

 

«МаксиМ» всегда старался быть первооткрываетелем во всех сферах ресторанного бизнеса, в частности, «МаксиМ» открыл первую в УрФО кофейню (раньше, чем в Екатеринбурге), первый в городе рыбный ресторан, первый караоке-клуб, первый ресторан-музей, первый профессиональный кейтеринг. Именно холдинг первым привез в город шеф-повара, обладателя звезд Мишлен. На данный момент холдинг, основной ценностью которого в первую очередь является клиентоориентированность, объединяет под своей крышей более 35 разноплановых проектов, в том числе оказывая выездное обслуживание крупнейшим организациям региона далеко за пределами Тюмени. 

 

Следующим шагом в своем развитии компания наметила проект, которого нет не только в Тюмени, но и во всей региональной России. По словам исполнительного директора «МаксиМа» Виктории Барсуковой, «в какой-то момент стало понятно, что городу не хватает демократичного кафе, где будет комфортно и легко самым разным гостям. Без громкой музыки, со спокойным интерьером и вкусной кухней. Кафе для тех, кто делает этот город с каждым днем все лучше и лучше. Мысль о партнерстве с брендом «tmn» возникла неожиданно, но показалась нам абсолютно верной. Читая журнал «Тюмень», испытываешь такую гордость за родной город, за наших бизнесменов, людей, которые создают что-то новое здесь и сейчас, что хочется быть причастным к процессу, внести свой вклад в развитие городского пространства».



Ресторанный бизнес знает немало примеров успешного сотрудничества двух брендов: более 10 лет в Москве радует гостей Vogue Café Аркадия Новикова, собственные заведения есть у журналов Tatler, GQ, Rolling Stone. Однако нигде в регионах нет ресторана под брендом местного СМИ. «МаксиМ» решил и в этой нише поступить как новатор. 

 

Основатель журнала «Тюмень» Валерий Гут так прокомментировал идею и концепцию совместного проекта: «Мы не скрываем того факта, что получили это предложение именно от «Максима», а не наоборот. И считаем, что это тот случай, когда мы получили шанс создать что-то действительно новое. Мы уверены, что совместными усилиями сможем культивировать в кафе тот оптимистический предпринимательский дух созидания, который всегда так необходим в стремительно развивающемся городе. Энергия успеха, вера в свои возможности и огромное желание созидания – вот что объединяет, и всегда будет объединять всегда деятельных гостей нашего заведения. Не зря в интерьере мы использовали сотни фотографий самых успешных предприятий и предпринимателей со всего мира, в том числе и из Тюмени, а также столь полюбившиеся нашей аудитории бизнес-цитаты».



В ходе работы на проектом логотип Делового кафе логично приобрел такие визуальные элементы как денежные водяные знаки и контур монеты. Символом Делового кафе tmn мы решили выбрать монету, но не столько как концентратор позитивной денежной энергии, сколько в качестве акцента на самой причине появления денег в вашей жизни. А именно – на вашем Таланте. Причем здесь «талант»? 

 

Талант – наивысшая единица измерения денежной суммы в Древней Греции (и многих других государствах той эпохи). Дословно переводится как «вес». И везде взвешиваемым элементом упоминается золото (оттуда – цвет нашего логотипа). 1 талант по весу был равен примерно от 16,8 до 39 кг в разные эпохи. Например, хороший дом в Афинах стоил 0,5 таланта (30 мин). В частности, на 1 талант семья могла прожить 50 лет. Выражение «талант не пропьешь» пошло от того, что на 1 талант можно было купить 2,5 тысячи литров самого дорогого хиосского вина или 120 тысяч литров дешевого фракийского вина. (Вам бы понадобилось 328 лет, чтобы выпить его по 1 литру в день). 

 

Переносное значение слова «талант» возникло после евангельской притчи, в которой раб «зарыл талант в землю» (это стало употребляться как отсутствие заботы о развитии своих способностей). В средние века слово «талант» переводилось как «желание», и лишь позже оно вошло в обиход всего мира как «природный дар, способность», которые являются синонимом счастья и удачи. (В XVIII веке в России употреблялось слово «талан», которое впрямую обозначало «счастье, удачу, выгоду, находку»). Бесталанный в то время однозначно переводилось как несчастный. Сегодня «талант» понимается либо как дар Божий, либо выдающаяся способность, которая раскрывается у человека с приобретением навыков и опыта. 

 

«Данная монетка в логотипе, – отмечает Валерий Гут, – есть напоминание о вашем таланте, который является истинной причиной вашего богатства и удачи. И сколько бы не искали, нам с вами не найти ни одного успешного предпринимателя, бизнесмена или руководителя, который был бы лишен таланта к своей деятельности. Особенно в лучшем городе Земли. Так что мы открываем Делового кафе tmn для тех, кто развивал и будет развивать свои таланты, и неважно в какой сфере».


Главным же нововведением организаторы проекта считают тот факт, что гости могут в прямом смысле слова «настроить» заведение под себя и свои вкусы. Например, можно стать шеф-поваром Делового кафе tmn на один вечер и пригласить своих друзей и коллег на ужин, приготовлением которого руководите вы, а команда поваров вам в этом помогает. «Захотите провести мероприятие для своих клиентов – мы к вашим услугам, - отвечает управляющая Делового кафе tmn Светлана Бутко. Заранее вы также сможете заказать у нас любой ужин под вкусовые пристрастия близких вам людей или приехавших в гости зарубежных партнеров. Для этого нашему гостю достаточно будет заранее позвонить нам, и наше желание угодить станет настоящим объединяющим чувством всей команды, так как они прекрасно будут знать, для кого готовят и кого будут обслуживать».


Как известно, будущий успех заведения определяется, прежде всего, его кухней, а потому шеф-поваром Делового кафе tmn стал Юрий Захаров, который работает в «МаксиМе» больше 10 лет и в разные годы создавал меню для «Посейдона», Maximilian, «МаксиМ. Избранное». «Кухню в tmn можно описать одним словом – «добросовестная», это щедрые порции, немного бабушкиных рецептов, но в современной интерпретации, уважение к продуктам и гармоничный вкус без непонятных молекулярных экспериментов, основной акцент  сделан на европейской кухне, как дань моде есть небольшой раздел Паназии, еще мы гордимся нашей десертной картой – у нас собственный кондитер и без сладкого гости точно не останутся, - отмечает Юрий. - Особенное внимание мы уделили подаче блюд, чтобы было удобно есть, не отрываясь от разговора, не останавливая рабочий процесс. Заботясь о деловой атмосфере кафе, мы и названия многих блюд приблизили к этой тематике. «Удачная сделка, Стратегический альянс, Административный ресурс, Выигранный тендер, Высокая маржа, Пассивный доход, Возврат НДС» – вот только некоторые из них. Вся страничка основного меню умещается на листе формата А3, что опять же сделано для вашего удобства. Завтраки мы подаем целый день, а бизнес-ланч по будням с 12:0) до 16:00. Многие наши блюда станут отличным сопровождением для коктейлей и бокала вина».


Интерьер заведения выдержан в спокойной коричнево-серой цветовой гамме, основной материал – дерево, чтобы гость не соскучился, пока ждет заказ, по всему залу развешаны тарелки с цитатами великих людей, фотографии крупнейших бизнесменов мира, так что скучно точно не будет. Также в помещении кафе, рассчитанном минимум на 70 мест, расположен небольшой зал, стилизованный под кабинет. Там можно проводить деловые завтраки, совещания, переговоры, круглые столы на 15-20 человек, и так далее. Вдоль стены «кабинета» расположены полки, ставшие основой для первой в Тюмени по-настоящему общественной деловой библиотеки. А именно: каждый гость заведения может под честное слово взять любую из понравившихся ему нескольких сотен книг с одним лишь условием: он принесет взамен не менее интересное произведение бизнес-тематики. И обязательно подпишет ее от своего имени, чтобы читатели знали, кому могут быть благодарны. Команда журнала Tmn обещает, что будет обращаться с просьбами к наиболее выдающимся бизнесменам региона регулярно передавать понравившиеся им книги в библиотеку Делового кафе tmn. С дарственной надписью. Таким образом, акцент в кафе сделан, в том числе, и на духовной пище очень высокого уровня.

 

  

 

Многие частые посетители заведений «МаксиМа» высоко оценили задумку открыть в городе первое деловое кафе, и пожелали ему оставаться не вычурным, а демократичным заведением, рано или поздно выйти на достойный европейский уровень.  Возможно, эти пожелания вовсе не лишены оснований: некоторые успешные молодые предприниматели, занятые в самых разных сферах бизнеса, решили от случая к случаю работать здесь официантами, барменами и даже помощниками повара. Почему? Бизнес всё-таки учит умению служить. Так почему бы наиболее яркие грани своего умения служить хотя бы иногда не оттачивать в Деловом кафе tmn? Потом будет что вспомнить.

 

   

 

Ждем вас в гости по адресу: ул. Республики, 26

Тел. для бронирования столов: 99-3452

Время работы: с 08:00 до 02:00

 

Грузинское кафе «Ван Гоги»

Гостевая книга